Сегодня комиссия из Министерства образования Чувашской Республики посетила город Новочебоксарск с целью проверки организации качественного и здорового питания в общеобразовательных организациях города. В ходе работы комиссии были посещены школы №№ 4, 5, 11.

В рамках проверок оценивалось соответствие реализуемых блюд утвержденному меню; условия режима мытья столовой и кухонной посуды, соблюдение технологии изготовления блюд и хранения продовольственного сырья; соблюдение правил хранения уборочного инвентаря, приготовления дезинфицирующих растворов, условия для соблюдения личной гигиены персоналом, установка и использование технологического и производственного оборудования.

Также изучалась документация пищеблоков: проверены журналы бракеража готовой продукции, бракеража скоропортящейся пищевой продукции, а также журналы учета температурного режима холодильных оборудований, температуры и влажности в складских помещениях и гигиенические журналы.

Комиссия тщательно изучила меню, контракты с поставщиками продуктов, а также журналы учета.  Проверили наличие суточных проб, товарное соседство.

Установлено, что организация питания в образовательных учреждениях соответствует требованиям, предъявляемым нормативно-правовыми актами и СанПиН. В школах соблюдаются противоэпидемические меры: при входе имеются дезинфицирующие средства (антисептики), в туалетных комнатах и в столовых имеются средства дезинфекции для рук, мыло кусковое (жидкое), одноразовые полотенца или электрополотенца, туалетная бумага. Влажная уборка в помещениях проводится каждые 2 часа. Воздух обеззараживается с использованием специального оборудования по графику. Продукты питания поступают в соответствии с заказами поваров по мере необходимости. Сопроводительные документы имеются.

 Комиссия подчеркнула необходимость повышения контроля за качеством питания и продолжения работы в этом направлении, чтобы обеспечить детям здоровое и сбалансированное меню.